Quais são as comidas típicas da África do Sul?

A África do Sul tem uma culinária muito rica que recebeu influência dos seus colonizadores, pois fazia parte da rota marítima que ligava o Oriente e o Ocidente, além das tribos africanas que viviam na região.

Ta curioso para saber qual a culinária típica da África do Sul e mais um monte de informações legais sobre sua próxima parada? Então acompanha nosso blog e fica por dentro da nossas matérias especiais preparada pela nossa querida intercambista Michelle Xavier, que nos conta tudo diretamente de Cape Town.

Embarque conosco…

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Quais são as comidas típicas da África do Sul?

O carro chefe da gastronomia sul-africana são as carnes e os peixes, e são sempre bem elaborados, desde um frango simples a carnes mais exóticas, como carne de avestruz e até mesmo crocodilo. As carnes secas também são populares, e um dos pratos mais tradicionais é o Bobotie, uma espécie de bolo de carne coberto com ovos. Em geral, trata-se de uma culinária rica em proteínas e o carboidrato entra como acessório, e em quantidades moderadas.

Normalmente o acompanhamento das carnes é feito com ingredientes à base de milho e misturados em um tipo de purê que eles denominam “pap”. O pap é o arroz da África do Sul, apesar de você também encontrar arroz como acompanhamento lá.

Batatas e vegetais em geral também são também são bem tradicionais na cozinha sul-africana.

Uma das atividades mais tradicionais dos sul-africanos é o churrasco, que eles chamam de “braai”. Como as carnes e os temperos são bem diferentes dos nossos aqui no Brasil, é imperdoável deixar de experimentar um maravilhoso braai na África!!

Uma comida de rua típica é o rolo de boerewors, que nada mais é do que a versão sul-africana do cachorro−quente de Nova Iorque, um verdadeiro favorito dos locais. A salsicha apimentada é grelhada em fogo alto, colocada dentro de um pão doce e coberta com mostarda e molho de tomate. Muito comum em quiosques de beira de estrada e bem baratinho também!

As sobremesas geralmente são feitas à base de ovos, sendo o pudim de malva, feito com geléia de damascos, a mais tradicional delas. Usualmente é servido com sorvete, creme ou geléia.

Tomate e pepino são itens comuns no café da manhã sul-africano.

Para não ter surpresas indesejáveis, é recomendado que a experiência gastronômica africana se inicie com um rolo de boerewors ou carnes grelhadas, em seguida, você pode tentar experimentar pratos mais desafiadores. Um exemplo é o chakalaka, que é um molho muito tradicional em acompanhamentos e é a mistura de vegetais apimentados, geralmente servidos junto ao prato principal.

É elaborado com cenouras raladas, pimentão verde, cebola fatiada, vinagrete e chilli.

Restaurantes de comida africana tradicional, em geral, têm preços razoáveis, então dá para experimentar bastante da culinária sul-africana.

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